其实青菜比牛奶更能补钙
牛奶是人们最容易获得的钙来源。一杯奶就能轻松补足一日所需钙的三分之一，其他食品都不可能如此方便快捷。然而，事实上，如果按照营养素密度来计算，牛奶的补钙效益低于青菜。
按照数据计算，100克全脂牛奶能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。那么，按照钙营养素密度来计算，全脂牛奶为104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，显然要高得多。同时，100克牛奶中的钾含量是109毫克，镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克，镁是27毫克，都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一，而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。所以，一种食物能够同时供应大量钾、钙和镁，无疑是理想的健骨食品，何况绿叶菜中还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中。
所以，按照同样食用量，绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低，对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射，得到足够的维生素D，其中的钙就可以充分实现营养价值。
当然，这并不意味着奶类就失去了它的补钙意义。每日喝250克牛奶，只需要一分钟。吃200克绿叶蔬菜需要择菜、洗菜、炒菜或煮菜，要慢得多。所以，牛奶酸奶照喝，青菜多吃，不是得到的好处更多吗?
-
黑芝麻红豆粥 滋补功效持久黑芝麻红豆粥做法：黑芝麻炒熟，待用;红小豆、大米洗净，加适量水和白糖煮成粥;将粥盛入容器内，撒上熟芝麻。即成。推荐理由：粥富含水分，容易消化，黑芝麻中铁和锌的含量极为丰富，还有丰富的抗氧化物质，红豆具有解毒利湿的功效... [详细]
-
当心塑料瓶“谋杀”你的大脑日本研究人员日前说，在实验鼠身上的试验表明，塑料制品中常含有的一种叫双酚A的化学成分，能导致大脑皮质发育异常。从雌鼠妊娠初期起，研究人员就给它们注射双酚A直至其生产，实验鼠胎儿脑室周边的神经细胞出现分化，大脑皮质的... [详细]
-
窗帘！家中暗藏的“杀手”我们好多人在挑选窗帘的时候,也许只重视了其外观,而忽视了检查其质量是否过关,是否存在污染.其实窗帘如果不安全,将会对我们的身体造成危害。据权威机构调查，被世界卫生组织确定为一类致癌物质的甲醛已经成为我国目前... [详细]
-
春季吃燕麦养颜更排毒薏仁燕麦粥--靓丽肌肤薏仁、燕麦先用水泡软。荸荠去皮和松子、核桃一起放入果汁机内加2杯水打碎，和薏仁、燕麦一起放入锅内，再加5杯水以小火煮烂。取蛋清打散加入热粥拌匀即可。玉米须燕麦粥--女性的红颜知己薏仁洗净用... [详细]
-
警惕暗藏的八大眼睛“敌人”我们身边隐藏着很多“敌人”，分分钟钟影响到你的健康，下面为你们列出八大敌人，要时刻警惕着!1号敌人：酒精酒精是漂亮眼睛的头号大敌。为什么喝了酒的人会面色通红、体温上升?那是因为酒精会促进血液循环，使毛细血管膨胀。... [详细]
