早餐第一口的营养 我们吃什么

　　你的早餐是在早餐店或在路上边走边吃吗？早餐速食店所提供的食品为了迎合大家的口味，大多具有高脂、高蛋白、高热量、高糖的特性，_若常以这类食品当早餐，_不仅导致营养失衡，甚至潜藏致病因子。_

　　早餐 提供均衡的营养 也是心灵粮食的补给站

　　主食：五谷根茎类

　　不但含丰富的糖类，_可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。_另外，__若选择较粗糙之五壳根茎类，将可提高主食类食物的附加价值。_

　　以糙米为例，_它比一般白米保留了更多的维生素Ｂ群，__其中维生素Ｂ１、菸碱酸、维生素Ｂ６、泛酸等与神经传导有关，有助于稳定神经及情绪，_增加注意力。_

　　您可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全谷类脆片……作为主食，或是挑选较粗糙的五谷根茎类，_像是全麦面包、杂粮粥等。_

　　加上富含蛋白质的食物，尤其是奶类

　　我国平均每日奶类摄取量不到1/4杯，___与建议量1～2杯相比，___明显不足。_奶类的摄取不足，__将影响儿童、青春时期的生长发育，___所以早餐是补充奶类的好机会。

　　乳制品是高品质蛋白质的来源之一，_同时含有丰富的钙质，_一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。_利用早餐时间来摄取奶类，___像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，_奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，_同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，_换句话说，即具有稳定情绪之作用。