减肥食谱 春季山药减肥不伤胃

　　山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，__包括胡萝卜素维生素B1、B2、和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。__山药的种类不少，__比较有名的有铁棍山药和淮山药。_

　　铁棍山药主要产于河南、山东一带，__与普通山药相比，__毛须多、色白、水分少、粘度大，_体质坚重，_入水久煮不散。__淮山药又名水山药，_主要产自江苏、安徽等地，__它的茎通常带紫红色。细毛山药根呈圆柱形，_皮薄，_表面有细毛，_黄色;有黄褐色斑痣;肉质细白。__另外还有麻山药、灵芝山药以及从日本引进的大和长芋山药。_

　　山药4种做法生津止咳养脾胃

　　1、四宝甜汤

　　材料：山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。_

　　做法：先将莲子、白木耳泡水。_准备完成后先将莲子加水煮软，___再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后，_再放下龙眼干煮开即可食用。__

　　2、山药手卷

　　材料：山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。_沙拉酱3汤匙。_

　　做法：准备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。__蛋煮熟切小块丁状。__最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定，淋沙拉酱即可食用。_

　　3、养生甜汤

　　材料：准备白木耳10公克、山药去皮磨成泥状、红枣20粒、冰糖适量、水果丁罐头一罐。__

　　做法：准备完成后先红枣、白木耳放入水中泡水膨胀，_再将白木耳放入果汁机加500cc水中打碎备用，_再将白木耳浆、红枣，_适量冰糖放置锅中并加入1公升的水煮开后加入山药泥边加边搅拌最后加入水果丁即可食用。___

　　4、山药豆腐羹

　　材料：山药、豆腐、鸡蛋、香菇、香菜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、淀粉。_

　　做法：山药去皮切小丁并焯水，__豆腐切成与山药等大的丁。__香菜洗净切末，_香菇洗净切丁。___锅中加鲜汤，然后放入山药丁、豆腐丁、香菇丁，_加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。汤沸腾时用淀粉勾芡至浓稠状，___淋入蛋液并撒香菜末即可。