温江：30余家本土餐饮企业参加烹饪比赛

四川新闻网4月19日讯 木棉花开红似火，春意盎然喜事来。为了弘扬中华饮食文化传统，展示餐饮业员工的烹饪风采，4月18日，温江区柳城街道南浦郡广场举行了“醉绿温江、味到凤溪”2017年成都百万职工技能大赛——温江区烹饪比赛。柳城街道凤溪大道社区相关负责人介绍，此次比赛共吸引了来自温江本土的30余家餐饮企业参加，参与面广且门类众多。既有如以老字号特色菜出名的源知味、月圆霖；也有做大型餐饮的席锦酒家、瑞香金阁、汇丰饭店；主打乡村农家乐品牌的蒙氏叫花鸡、芗居苑、老资味农家乐等。只见比赛现场一道道喷香四溢的菜肴刚一端上桌，就被社区群众围得水泄不通，大家纷纷争相品尝这舌尖上的盛宴。参与此次活动的群众不仅品尝了顶级佳肴，还观看了各种表演，有喜庆的舞狮、魔幻的魔术、惊险的杂技以及文化精粹的川剧变脸表演。记者了解到，比赛要求以“醉绿温江”为主题，在20分钟内创作出一道特色菜，再由评委们分别从味感、质感、观感、营养、创新意义五个方面进行评分。经过激烈的比赛对决，最终致和酒家的“鸡栖凤巢” 凭借其独具匠心的创意、酸甜酥脆的口味和质感征服了现场的嘉宾及评委，荣获比赛一等奖；席锦酒家的“四季如春”、瑞香金阁的“窖香松板肉”获得二等奖；怡园生态河鲜的“强过青波”、鼎点酒楼的“国色天香”、舒肘子的“春满舌尖”获得三等奖。据悉，此次活动由成都市温江区总工会、温江区人力资源社会保障局、温江区柳城街道办事处和总工会主办，成都市温江区餐饮娱乐行业协会、温江区柳城街道凤溪大道社区工会联合会承办。(陈凡坪）